#SANTAI SELASA: NASI KERABU

Asal Usul Nasi Kerabu:
- Nasi Kerabu berasal dari Kelantan, khususnya dari kalangan Peranakan Kelantan pada abad ke-15.
- Peranakan Kelantan merupakan gabungan budaya Melayu Kelantan, Thailand dan Cina.
- Nasi Kerabu ni dicipta oleh masyarakat Melayu yang tinggal di sepanjang Sungai Kelantan.
Pengaruh Budaya:
- Nasi Kerabu merupakan hasil percampuran budaya Cina dan Melayu akibat penghijrahan pedagang Cina ke Kelantan.
- Makanan ini juga dipengaruhi oleh Thailand melalui perkahwinan campur antara orang Hokkien yang berasal dari Thailand dan masyarakat Melayu Kelantan.
Bahan-Bahan dan Penyediaan:
- Nasi Kerabu terdiri daripada campuran nasi, sayur-sayuran, ulam-ulaman, kelapa parut dan bahan-bahan lain.
- Keistimewaan Nasi Kerabu adalah warna biru nasi yang dihasilkan menggunakan bunga Kembang Telang (bunga biru-ungu).
Perbezaan dengan Hidangan Sejenis di Thailand:
- Nasi Kerabu mempunyai makanan serupa di Selatan Thailand yang dikenali sebagai khao jam atau khao yum.
- Walaupun kedua-dua hidangan mempunyai beberapa persamaan, ia berbeza dari segi rasa dan warna nasi.

Secara keseluruhannya, Nasi Kerabu bukan sekadar hidangan tradisional Kelantan, tetapi juga merupakan simbol perpaduan budaya yang melibatkan pengaruh dari pelbagai etnik dan negara.

Sumber: The Patriots; Tempat Makan Best